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这时刻过得跟坐火箭似的，眼瞅着 12 月 7 好就到大雪节气啦！咱老祖宗有句话说得好，“冬藏进补，春发健康”。这大雪节气一到，阳气就渐渐藏起来了，阴气可就越来越旺盛咯。这时分啊，那但是秋冬进补的绝佳时分，就跟给咱身体来一场奢华的保养相同。
咱在日常日子里，可得多留意着点。出门得穿得暖温温暖的，可别让北风吹进骨头缝里。但光穿得温暖还不行，还得从嘴巴开端，好好给身体补一补，让暖意从身体里头往外头冒。
你想啊，秋冬这气候多枯燥呀，就跟咱家里那干巴巴的毛巾似的。所以进补的时分可得选那种温文滋补的东西，特别是咱中老年人，身体可不像年轻人那么抗造。今日呢，我就给大伙共享 3 种很合适秋冬吃的肉，这可都是秋冬进补的好宝物。它们性温味甘，吃了能给咱身体补补气血，把身体里的寒气都赶跑，还能让咱的免疫力蹭蹭往上涨。
共享一道超级甘旨的清炖羊排做法，这但是我压箱底的擅长好菜！这清炖羊排炖出来那叫一个香嫩软烂，一点羊膻味都没有，鲜美得能把人舌头都给鲜掉！就简简单单地炖上一锅，那滋味，吃完能让你回味好几天呢！
1、挑上几块新鲜的羊排。选那种肥瘦相间、色彩光润的，这样炖出来的羊排口感才好。把羊排买回家后，先找个大盆，装上满满一盆凉水，把羊排放进去泡整整 2 个小时，并且半途还得换个 2 - 3 次水。
2、等羊排泡好后，咱就开端焯水。找个锅，装上冷水，把羊排直接放进去。再切点葱段、姜片扔进去，再撒上一小把花椒。葱段和姜片能去腥增香，花椒能让羊排的滋味更丰厚。开战，等水开了之后，就会看到水面上飘着一层脏东西，那都是羊排里的杂质。等这些杂质都飘出来后，就把羊排捞出来，用清水冲刷洁净。这焯水的进程就像是给羊排洗了个澡，把脏东西都洗洁净了，炖出来的汤才会明澈又鲜美。
3、把洗好的羊排放进砂锅里，再放上几根葱段、几片姜片。锅炖出来的东西滋味便是不相同，能让羊排充沛吸收调料的滋味，炖得更入味。盖上锅盖，开大火把水烧开，然后就转成小火，渐渐炖上 1 个小时。
4、等一个小时差不多到了，咱就把提早切好的胡萝卜块放进去。胡萝卜甜甜的，和羊排调配在一同，滋味几乎绝了。再接着炖上半个小时，这时分你就会闻到一股浓浓的肉香味，肚子肯定都开端咕咕叫了。
时刻一到，撒上适量的盐，均匀拌和，这锅清炖羊排就算功德圆满啦！把羊排盛到碗里，再撒上一把绿莹莹的香菜，瞬间颜值就上去了。你还可以精确的经过自己的口味调个蘸料或许预备个干碟，喜欢吃辣的就多放点辣椒，喜欢吃蒜的就多加点蒜末，怎样好吃怎样来。
夹上一块羊排，悄悄一咬，那肉就从骨头上掉下来了，香嫩多汁，进口即化。再喝上一口汤，那叫一个鲜美，感觉全身都温暖起来了。家人们一定要试试这道清炖羊排，确保你吃一次就忘不了！
1、牛腩放冷水里泡上 1 个小时左右，让血水都泡出来。泡好后捞出来切成块，放一旁备用。
2、接着把切好的牛腩冷水下锅，再往锅里倒点料酒。等水开了，把牛腩焯一下水，然后用温水把牛腩洗洁净，再控干水分，这一步可不能大意。
3、除了牛腩，我们还得预备点配料，葱段、姜片、八角、香叶，这些可都是提味的好东西。再预备几个西红柿，把西红柿用热水烫一下把皮去掉。把一半西红柿切成滚刀块，另一半切成小丁，放好备用。
4、先往锅里倒点油，等油热了，把葱段、姜片、八角放进去炒一炒，登时那香味就飘出来了。接着把牛腩放进去，用小火渐渐翻炒。你会看到牛腩里的肥肉开端出油，这时分就阐明炒得差不多了。然后往锅里加点开水，再把香叶放进去。要是你家里有高压锅，就把这些都倒进高压锅里，压个 35 分钟就行；要是用铁锅的话，那就得多花点时刻，大约 1 个小时左右。
5、趁着牛腩在锅里压着，我们来处理一下西红柿。从头起个锅，等油热了，把西红柿丁放进去，用小火渐渐炒。炒着炒着，你会发现西红柿丁开端变软，这时分就可以把西红柿酱和生抽放进去了，接着炒，让它们的香味充沛交融在一同。
6、等牛腩压好了，把它和牛腩汤一同倒进炒西红柿的锅里，那些料渣就不要了，直接捞出来丢掉。再往锅里加点盐和白糖，开小火炖个 10 分钟左右。最终，把西红柿滚刀块放进去，再炖个 5 分钟左右。等西红柿块也变得软软的，就可以往锅里加点白胡椒粉和鸡精提提味，然后就可以出锅啦！
盛上一碗热火朝天的西红柿炖牛腩，那浓浓的汤汁，红亮红亮的，牛腩炖得软烂入味，西红柿酸甜可口。每一口都能让你感受到满满的幸福感，就好像一切的烦恼都被这甘旨给赶跑了。
共享一道超棒的汤 —— 天麻鸽子汤！现在咱日子节奏快，好多人长时刻处于烧脑状况，不管是学习、作业，压力都老迈了。并且啊，熬夜那是粗茶淡饭，睡觉时刻严峻不行，脑袋常常胀乎乎的，别提多难受了。别忧虑，这道天麻核桃炖鸽子汤便是救星，能有用缓解头疼晕厥，让你脑袋轻松不少呢！
食材：一只鸽子、 300 克瘦肉、天麻 20 克、核桃 20 克、玉竹 20 克、党参 10 克、红枣 3 个、枸杞 5 克、两片姜
1、先把鸽子和瘦肉放进冷水锅里，开战把水烧开，把肉里的血水和浮沫煮出来。等水开了，把水面上飘着许多脏东西撇去，这时分把鸽子和瘦肉捞出来，用清水冲刷洁净，把浮沫都冲掉，然后放在一边备用。
2、接着，把红枣略微处理一下，把一切食材都细心洗洁净。洗洁净后，一股脑儿地放进炖盅里，再把那两片姜也放进去。这时分往炖盅里参加适量的清水。然后把炖盅放到锅里，隔水炖煮。让食材的养分都充沛融入到汤里。设置好时刻，耐性等候 2.5 个小时。
时刻一到，翻开锅盖，抓一小把枸杞撒在汤面上，最终，经过你自己的口味参加适量的盐调味，悄悄拌和一下，让盐充沛溶解。
一碗热火朝天的天麻鸽子汤就功德圆满啦！汤色明澈透亮，散发着香甜可口的滋味，一点都不油腻。鸽子肉和瘦肉新鲜多汁，核桃和玉竹口感软糯，每一口都充满了养分。
这 3 种肉做的美食，便是秋冬进补的好挑选。咱在这冰冷的秋冬时节，就多吃点这些，让身体健健康康的，比及来年春天，就能容光焕发地迎候新的一年啦！
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